CONTEMPORARY DINING / NIGHT 01
VANTA
Cuisine after dark.
La nuit change le goût. Une cuisine de flamme, de saison et de silence, servie quand la ville ralentit.
MENU / CURRENT SEASON
Built around the ember.
Une carte courte guidée par les arrivages, la fermentation et la cuisson au charbon.
- Céleri au charbonAil noir / poire / graines toastées
- Lieu jauneFenouil / beurre noisette / agrumes brûlés
- Chocolat noir 72%Sarrasin / miso blond / glace fumée
THE EXPERIENCE / 19:00—LATE
Heat. Shadow. Gesture.
De la cuisine ouverte au dernier verre, chaque espace suit le même rythme : précis, tactile, jamais cérémoniel.
Walk through VANTA →Stay for the night.
Découvrez le comportement d’une réservation intégrée — en mode démonstration, sans envoi ni stockage.
Choose a night